如何辨别榨出的(de)油質量的(de)好(hǎo)壞

 現(xiàn)在很(hěn)多開(kāi)榨油坊的(de)客戶都(dōu)在使用榨油機(jī)。榨出的(de)油如何分辨質量的(de)好(hǎo)壞，就顯得很(hěn)關鍵了。下(xià)面為(wèi)大家(jiā)介紹一些分辨榨出油質量好(hǎo)壞的(de)方法。

    1.用鼻子(zǐ)聞：用手指沾少許油搓後聞其氣味。質量好(hǎo)的(de)油會有(yǒu)植物(wù)本身(shēn)應有(yǒu)的(de)氣味，一般沒有(yǒu)其他(tā)異味。如有(yǒu)異味，說(shuō)明(míng)油的(de)質量不好(hǎo)或變質。

    2.品嘗：用筷子(zǐ)沾上(shàng)一點油，辨其味。質量正常的(de)油無異味。如油有(yǒu)苦、辣、酸、麻等味感則說(shuō)明(míng)已變質，有(yǒu)焦糊味的(de)油質量也不好(hǎo)。

    3.油加熱：油加熱之後水(shuǐ)分大的(de)食用植物(wù)油加熱時(shí)會出現(xiàn)大量泡沫，且發出吱吱聲，油煙(yān)有(yǒu)嗆人(rén)的(de)苦辣味時(shí)說(shuō)明(míng)油已酸敗。質量好(hǎo)的(de)油應泡沫少且消失快。

　　以上(shàng)這(zhè)些方法其實是一些小(xiǎo)技(jì)巧，在平常我們生(shēng)活中是可以輕易實現(xiàn)的(de)，而且也比較好(hǎo)辨認，所以以後不管你(nǐ)是用雙象榨油機(jī)榨油還(hái)是去(qù)榨油坊加工(gōng)油都(dōu)可以用這(zhè)種方法去(qù)判斷油質的(de)好(hǎo)壞。