榨油機(jī)的(de)原料蒸炒溫度

榨油機(jī)的(de)原料蒸炒溫度

   有(yǒu)很(hěn)多客戶都(dōu)在問(wèn)，像花(huā)生(shēng)，菜籽等一些榨油機(jī)原料在蒸炒的(de)時(shí)候怎麽去(qù)控制溫度，在什麽溫度下(xià)蒸炒合适，效果最好(hǎo)，選擇什麽樣的(de)蒸炒方式等等，都(dōu)是大家(jiā)比較關心的(de)問(wèn)題，下(xià)面就為(wèi)大家(jiā)講一下(xià)關于原料蒸炒的(de)幾點注意事(shì)項。
    俗話(huà)說(shuō)，三分榨七分炒，要想榨出好(hǎo)的(de)油質，必須正确操作(zuò)原料的(de)蒸炒。目前來(lái)說(shuō)蒸炒的(de)方式有(yǒu)很(hěn)多種，無論哪種蒸炒方式，關鍵是控制原料的(de)蒸炒溫度，如果炒的(de)輕，出油率就會受到影響，如果炒的(de)過老(lǎo)，就會讓油質的(de)顔色變重，影響口感。

    蒸炒是榨油機(jī)的(de)重要工(gōng)藝，因為(wèi)蒸炒可以借助水(shuǐ)分和(hé)溫度的(de)作(zuò)用，使油料內(nèi)部的(de)結構發生(shēng)很(hěn)大變化(huà)，例如細胞受到進一步的(de)破壞，蛋白質發生(shēng)凝固變性，磷脂和(hé)棉酚的(de)離析與結合等，而這(zhè)些變化(huà)有(yǒu)利于油脂從(cóng)油料中比較容易分離出來(lái)，而且對(duì)毛油有(yǒu)很(hěn)大的(de)提高(gāo)。
    下(xià)面是一些榨油機(jī)原料的(de)水(shuǐ)分和(hé)溫度具體(tǐ)要求：